Menu di kala hujan; Resipi Sup Sayur Bersuhun

Sup sayur ni ringkas saja dan sering saya masak kalau waktu hujan.

Padankan dengan ikan goreng garing dan hidang dengan nasi panas pun lazat.

Sup Sayur Bersuhun 

Untuk makan 2 orang
Masa memasak: 8 minit 

Sup Sayur Bersuhun 

Bahan-bahan:- (seperti gambar di bawah)

Minyak zaitun (olive oil) - 3 sudu besar 

Bawang merah - 1 ulas dihiris

Bawang putih - 2 ulas dihiris 

Cili padi - 4 tangkai dibelah tengah

Suhun 1 paket kecil - direndam 10 minit 

Kobis - 1/4 potong 

Bunga kobis (cauliflower) 

Carrot - 1/3 daripada sebatang

Tomato cherry - 3 biji 

Daun sup 

Garam pink himalayan (garam biasa pun boleh) 2 sudu kecil

Sos ikan 1 sudu besar (jika suka) 

Air - 4 cawan

Cara masak: 

1) Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi.

2) Masukkan sayur keras terlebih dahulu seperti carrot, bunga kobis. Curahkan air dan masukkan suhun.

3) Biar mendidih selama 3 minit hingga separuh empuk dan masukkan kobis, tomato, daun sup.

4) Masukkan garam dan biar merenih 2 minit dan tutup api.

Tips Meksu: Jangan biarkan sup merenih terlalu lama nanti sayur terlalu lembik kurang enaknya biar rangup sedikit krup krup barulah lazat. Kalau air mengering tambah air ikut keperluan sebab bila masuk suhun ia menyerap air.