Resipi Mi Kari Seafood oleh Makrab

Assalamualaikum...Meksu nak kongsikan resipi serba ringkas Mi Kari Seafood mak Meksu ni...bila beliau ada di sini, sebolehnya nak kutip apa yang boleh dipelajari...bukan apa cara orang tua memasak berbeza dengan orang muda...(idaklah meksu muda bebenor haha) di bawah bahan yang perlu untuk sediakan kuah ni...

Sebenarnya takda sukatan tetap bila belajar memasak dengan orang lama macam Makrab ni...semuanya beliau kata "agak-agak ler...agak-agak ler..." hahaha jadi kita pun kena mahirkan diri dengan teknik agak-agak ni...melalui gambar di bawah rasanya jelas juga banyak mana nak diguna ni...

Bahan-bahan "agak-agak" nya:- 

1) Udang dan Sotong anggaran 300 gram setiap jenis. 

2) Fish ball / Fish cake tu adalah lebihan daripada makan chee cheong fun ha ha anggaran 400 gram, 

3) Halia seinci

4) Bawang putih 2 ulas

5) Bawang merah 2 ulas

6) Daun kari 3 tangkai

7) 2 batang serai dititik / diketuk

8) Sepaket serbuk kari ikan (Meksu guna jenama Babas)

9) 2 sudu kecil serbuk cili (campur dalam serbuk kari)   

10) Santan 200 ml + air masak 800 ml- 1 liter  (ikut kepekatan) 

Jangan lokek minyak bila nak menumis yer...tumiskan bawang-bawang yang telah dimayang, daun kari dan serai yang dah diketuk...tengok cara di bawah cara Meksu pendekkan masa untuk masukkan halia...

 Semoleknya halia hendaknya ditumbuk...tapi Meksu gemor sagat saja begini...okay juga berasa butir halianya

 Masukkan campuran serbuk kari dan serbuk cili...tumis sampai pecah minyak

 Selepas minyak tu dah naik ke atas...masukkan bahan-bahan basah

Jangan terlebih masak makanan laut tak sedap juga dia boleh jadi keras...selepas renehkan 2 minit boleh masukkan santan dan air...kacau dan kacau...sambil tu kalau nak nyanyi pun boleh

Akhir sekali barulah masukkan fish ball dan kawan-kawannya...

Sediakan mi yang telah dicelurkan seminit, jangan celur lama pun tak sedap juga nanti mi lembik...tuangkan kuah panas-panas...kalau ada sayur taugeh atau sawi boleh masukkan sekali...Meksu punya sayur jadi misteri masa masak ni dia hilang dari dalam peti ais ha ha mungkin dah tertinggal kat kedai...

Selamat mencuba...

Menyemai Pokok Daun Herba - Oregano!

Hari tu masuk ke Cold Storage, ada section nursery dia. Sekali tengok eh, pokok OREGANO! Rasa macam meloncat dalam hati sebab sebelum ini tak pernah jumpa dan kenal daun oregano macam mana. Biasa yang dibeli kering dalam botol untuk masak spageti tu dah dikisar halus.

Meksu ambil 2 pokok untuk disemai semula ke dalam pasu yang lebih besar. Rasanya kalau biar saja dia membesar di pasu kecil ini mungkin jangka hayatnya tak tahan lama.

Terasa tak sabar nak sampai rumah, macam budak-budak yang dapat mainan baru…hehe selepas solat terus masuk ke balkoni sambil ditemani bulus mana lagi...:))

Di bawah secara ringkas Meksu tunjukkan caranya ya? Saja suka-suka, Meksu jauh sekali mahir dalam bercucuk tanam ni…tapi kalau tak mencuba sampai bila pun kita tak mengerti erti cucuk tanam ini...

 Camni rupanya...sebab dia kecil...itu yang sebat dua sekali :)

 Terima kasih kepada yang datang memberi sokongan moral...kemburkan tanah sebelum tanam 

 Buat lubang di tengah, agak-agak saiznya muat...

 Tambahkan tanah supaya akar dan pokok dapat grip, padu pada tanah...

 Selepas selesai siramkan air sambil menyanyi lagu suriram

Begitulah serba ringkas, hobi baru Meksu ini...setakat ada beberapa pokok herba lain lagi yang menghuni ruangan kecil balkoni. Seronok juga bila ada kesibukan baru di rumah, mengisi waktu terluang dengan perkara yang memberi makna. Melihat pokok yang membesar depan mata, memang ada sesuatu nikmatnya. Semalam belek daunnya besar hujung kuku jari kelingking...hari ini dah sebesar kuku jari manis pula...dan nampak ada tunas daun lain menumbuh di celahan dahan sebelahnya :))

Kepada yang teringin mencuba, mengapa tidak? Cubalah!